商品のご紹介

みやさかやの米沢鯉料理
みやさかやの米沢牛料理
みやさかやの惣菜料理
みやさかやの贈り物・ギフト料理

みやさかやについて

嘉永二年(1849年)煮しめ屋として、この地に暖簾を掲げ170余年。

みやさかやの「鯉の甘煮」は山形県米沢市を代表する郷土料理として、皆様に愛されてまいりました。

変わりゆく時代の中でも、変わらずに守り続けてきた味と技をこれからも後世に伝え

同時に変わりゆく時代の中でも、愛され続ける存在であるために

新そうざい創造企業として、これまで培った「煮炊きの技術」で皆様の食卓に新しい感動をお届けします。

スライド式レール、滑り止め、回転滑り止め鏡、全画面大鏡、ワードローブとクローク室のエントランスホールに適した目に見えないミラー (Color : Black, Size : 90x35cm)スイベルキャスターホイールセット、家具キャスター、L字型ブラケットミュートキャスターホイール、ブレーキ付きスイベルラバーキャスター、家具トロリーキャスター用、ネジ付き音声通話と音楽の再生、ポータブルIP64防水スマートサングラス、運転用スマートグラスのサポート(black)クリッププラスチック滑り止めクランプキルトベッドカバーグリッパーファスナーマットレスホルダーシート家庭用洗濯バサミGateway Notebook ウルトラスリムノートパソコン 14.1インチ IPS FHD Intel Core i3-1005G1 最大3.4GHz 8GB RAM 512GB SSD, USB-C, FPリーダー, Webcam, HDMI, Mytix Ethernet USBハブ, Win 10 S, グリーンFunien DIYウィンドウスクリー、粘着テープ付きDIYウィンドウスクリーン家庭用蚊帳蚊帳蚊帳メッシュカーテンドアネット80 * 160cmグレータンブラーB Baosity 4個 7/8 インチ ハンドル ミラー 取付クランプ ブラケット クリップ オートバイ バイク用
My Impetuous Heartエドゥアルド・ラッセン: 歌曲集1PCS / LOT A5 / A6 / A7収納バッグスクールオフィスサプライ透明ルースシートノートジッパーセルフシーリングファイルホルダー (Color : A7)aeso ミニモデル写真エッチングパーツベンダーUstarUA-90181用ミニベンダーを変更鳥ステージ ハムスター踏み台 木製のスプリングボード L字 遊び場を提供 飼育ケージ内装 運動 食事R.シュトラウス:交響詩集(ドン・ファン、ティル・オイレンシュピーゲルの愉快な悪戯、死と変容、マクベス、ツァラトゥストラかく語りき、ばらの騎士組曲、交響的幻想曲《影のない女》)サンタクロースのクリスマスハウスクリスマスビルクリスマスデコレーションLED照明ホーム暖炉デコレーション-BZippo兼用ケース ジッポライターカバー ピーター パン 互換性があ オイルライター ライター 保護シェル オイルライターカバー 喫煙セット 交換可能なシェル ジッポライター 片面加工 金属材料 耐摩耗性 ジッポーデコレーション

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

山形名産芋煮|みやさかや

牛しぐれ|みやさかや|牛肉と舞茸のみそ煮|牛佃煮

鯉料理|みやさかや|レシピ|鯉

業務用商品&輸出商品をご希望のお客様へ。OEM/オリジナル商品の開発

長傘 逆さ傘 車用 リバース傘 ネオ ジオンガンダム 紳士傘 婦人傘 日傘 自立傘 逆折り式傘C型ハンドル 8本骨 二重生地 ワンタッチ 開閉簡単 完全遮光 熱中症対策 梅雨対策 遮熱効果 丈夫 撥水 耐風 晴雨兼用

店舗情報|みやさかや

美味しさの秘密~鯉甘煮へのこだわり~|みやさかや

長傘 逆さ傘 車用 リバース傘 ネオ ジオンガンダム 紳士傘 婦人傘 日傘 自立傘 逆折り式傘C型ハンドル 8本骨 二重生地 ワンタッチ 開閉簡単 完全遮光 熱中症対策 梅雨対策 遮熱効果 丈夫 撥水 耐風 晴雨兼用

*旨味調味料が無添加の本醸造醤油を使用

*鯉は沼から揚げて、約4週間清冽な地下水で蓄養してから調理する

*鯉は切り置きをせずに、蓄養プールから揚げてすぐに調理する鮮度管理がポイント

*江戸時代から受け継がれた秘伝の元タレが味の決め手!

元タレとは、鯉屋に代々受け継がれてきたベースになる鯉のエキスや旨味がたっぷり溶け込んだタレで、これに醤油や酒を注ぎ足しながら繰り返し使用致します。これが創業以来、明治から大正、昭和、そして戦時中も絶えることなく現在も続いているのです。

煮る・炊くが命|みやさかや

煮る・炊くが命

みやさかやは、「鯉の宮坂」の愛称で親しまれ、鯉の加工品、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造が主流でした。また、「宮香本舗」で、米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜も製造し、煮る・炊くという技を追求してきました。

そして、この煮る・炊くという最も得意分野を突き詰めるために数々のオリジナル商品を製造開発し、みやさかやブランドとして新たに生まれ変わりました。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

すべての商品を、自社工場で手間暇惜しまず、徹底的に手づくりにこだわり製造しております。安全で美味しい商品は、手抜きをしない丁寧な仕事から生まれるものと考えております。